SSE 热路径中 replaceModelInSSELine 和 replaceModelInResponseBody 原来 使用 json.Unmarshal/Marshal 对每个事件做全量反序列化再序列化,现改为 gjson.Get/sjson.Set 精确字段操作,消除 O(n) 中间 map 分配,保持 JSON 字段顺序不变。涉及 OpenAIGatewayService 和 GatewayService 两个服务。 新增 23 个单元测试覆盖:顶层/嵌套 model 替换、不匹配跳过、空行/[DONE]/ 非法 JSON 等边界情况。 Fixes: P1-08 Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>