fix(ops): 修复日志级别过滤并增强OpenAI错误诊断日志

- 移除 warn 级别下 access info 的强制入库补写，确保运行时日志级别真实生效

- 将 OpenAI fallback matched 与 passthrough 断流提示按需求降级为 info

- 为 codex_cli_only 与 instructions required 场景补充请求诊断字段（含 User-Agent）

- 出于安全考虑移除请求体预览，仅保留 request_body_size 与白名单头信息

- 新增/更新回归测试，覆盖 Forward 入口到日志落库链路

backend/internal/service/error_passthrough_runtime_test.go

@@ -76,7 +76,7 @@ func TestOpenAIHandleErrorResponse_NoRuleKeepsDefault(t *testing.T) {
 	}
 	account := &Account{ID: 12, Platform: PlatformOpenAI, Type: AccountTypeAPIKey}
 
-	_, err := svc.handleErrorResponse(context.Background(), resp, c, account)
+	_, err := svc.handleErrorResponse(context.Background(), resp, c, account, nil)
 	require.Error(t, err)
 	assert.Equal(t, http.StatusBadGateway, rec.Code)
 
@@ -157,7 +157,7 @@ func TestOpenAIHandleErrorResponse_AppliesRuleFor422(t *testing.T) {
 	}
 	account := &Account{ID: 2, Platform: PlatformOpenAI, Type: AccountTypeAPIKey}
 
-	_, err := svc.handleErrorResponse(context.Background(), resp, c, account)
+	_, err := svc.handleErrorResponse(context.Background(), resp, c, account, nil)
 	require.Error(t, err)
 	assert.Equal(t, http.StatusTeapot, rec.Code)