perf(backend): 使用 gjson/sjson 优化热路径 JSON 处理

将 API 网关热路径中的 json.Unmarshal+json.Marshal 替换为 gjson 零拷贝查询和 sjson 精准写入：
- unwrapV1InternalResponse 性能提升 22x（4009ns→182ns），内存分配减少 28.5x
- unwrapGeminiResponse、extractGeminiUsage、estimateGeminiCountTokens、ParseGeminiRateLimitResetTime 改为接收 []byte 使用 gjson 提取
- ParseGatewayRequest 的 model/stream/metadata/thinking/max_tokens 改用 gjson 类型安全提取
- Handler 层（sora/openai）改用 gjson 提取字段、sjson 注入/修改字段，移除 map[string]any 中间变量
- Sora Client 响应解析改用 gjson ForEach 遍历，减少内存分配
- 新增约 100 个单元测试用例，所有改动函数覆盖率 >85%

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

backend/internal/service/openai_gateway_service.go

@@ -230,7 +230,7 @@ func NewOpenAIGatewayService(
 //  1. Header: session_id
 //  2. Header: conversation_id
 //  3. Body:   prompt_cache_key (opencode)
-func (s *OpenAIGatewayService) GenerateSessionHash(c *gin.Context, reqBody map[string]any) string {
+func (s *OpenAIGatewayService) GenerateSessionHash(c *gin.Context, body []byte) string {
 	if c == nil {
 		return ""
 	}
@@ -239,10 +239,8 @@ func (s *OpenAIGatewayService) GenerateSessionHash(c *gin.Context, reqBody map[s
 	if sessionID == "" {
 		sessionID = strings.TrimSpace(c.GetHeader("conversation_id"))
 	}
-	if sessionID == "" && reqBody != nil {
-		if v, ok := reqBody["prompt_cache_key"].(string); ok {
-			sessionID = strings.TrimSpace(v)
-		}
+	if sessionID == "" && len(body) > 0 {
+		sessionID = strings.TrimSpace(gjson.GetBytes(body, "prompt_cache_key").String())
 	}
 	if sessionID == "" {
 		return ""